在美國也能吃到最台的台式飯糰🤤
三月底去Tidal Basin看櫻花的時候跟朋友一起野餐，第一次在美國做了台式飯糰。結果87分像，以後不用擔心吃不到台灣飯糰了🥺 露營跟野餐都超級適合，分享做法給大家！
（雖然我們去野餐前一天，為了想確定吃起來沒問題，試做了好幾次，那天我跟先生一人吃了兩三顆。等隔天真的要去野餐的時候一顆都不想吃了😂）
食材
長糯米：適量，3 杯米可以做六顆
花生：Trader Joes’ 的Roasted & Unsalted 花生超香
糖粉 ：我是用泡咖啡的細白糖
蘿蔔乾：些許，我們從台灣回來的時候扛了一大包蘿蔔乾😆 大華也有賣新東陽的。
油條：些許，大華買的，很方便
肉鬆 ：些許
蛋：一個飯糰一顆
我自己不愛酸菜所以沒加。
做法
煮飯
我用大同電鍋煮，米水比例1:0.6，我沒有先泡。加一點酪梨油一起煮，起鍋的時候才不會那麼黏。外鍋水一杯。
餡料
- 花生粉：把Trader Joes’買的花生用刀面壓碎，再稍微剁一剁，有點顆粒口感不錯。再加入細白糖混合。
- 蘿蔔乾：用水泡30分鐘，再切成小塊。
- 油條：用氣炸鍋把油條加熱，變脆。
- 肉鬆：不用特別處理。
- 蛋：煎荷包蛋，不用加調味料。
步驟
- 準備抗熱塑膠袋來包飯糰。我沒有新的抹布，所以用廚房紙巾代替。
- 把飯平均鋪在塑膠袋上。不要太厚，不然吃的時候會滿口飯😌
- 撒上花生粉。可以多灑一點，超級香。
- 放上蘿蔔乾，要平均灑在飯上，成一個一字就可以了，一口幾個蘿蔔乾鹹度才會平均分佈。
- 撒上肉鬆。
- 放上一顆荷包蛋。
- 成一字放上油條，不要太寬，不然會包不起來。
- 接著把左右兩邊捏起來就完成了😋 在台灣的時候看過有些早餐店把飯糰包起來的時候會再加一些飯，但我自己建議不要，因為會讓飯糰的飯太厚。用力把飯黏起來就可以了，不用擔心料被捏扁。
自己做飯糰不難，也不麻煩！只要把料準備好，在美國也能吃到最台的台式飯糰❤️
有什麼其他做法也歡迎跟我分享❤️❤️
