因為平日比較忙碌，所以不想花太多時間準備食材。甜椒炒牛肉是我覺得最方便、好吃、好看又下飯的菜之一，利用週末的時間處理一次，接下來的三個月就有炒牛肉可以吃😋
以下分享不用把手弄髒的甜椒炒牛肉做法😇，分成食材、作法，跟tips三個部分。
食材
- 牛肉片- 我們都是去Costco買一大盒回來分裝，直接買Costco牛肉片最方便處理
- 甜椒
- 蒜頭
- 洋蔥
- 蔥
- 辣椒
醃肉醬料
- 醬油
- 米酒
- 白胡椒
- 香油
- 太白粉or玉米粉
做法
分成兩步，先醃牛肉，隔一段時間再炒。
醃牛肉
- 把牛肉切片。因為直接買牛肉片，所以只要把一疊牛肉片切三刀，成方便入口的大小即可，超方便。
- 把切好的牛肉片用密封袋分包。我們在Costco買的牛肉片一般會分成三包，一包可以吃兩到三餐。
- 把醬油、米酒、白胡椒、香油、太白粉直接倒進三個密封袋裡。
- 把密封袋封好。
- 用力搖一搖讓醬跟牛肉混合。醃一段時間。
炒甜椒牛肉
- 清洗洋蔥、蔥、甜椒、蒜頭、辣椒。
- 切洋蔥、蔥、甜椒、蒜頭、辣椒至適當大小。
- 開中小火，炒蒜頭、洋蔥、辣椒。炒到洋蔥快透明就可以把醃好的牛肉丟進鍋子。
- 炒牛肉至快熟。
- 加入甜椒，炒熟。
- 最後加入蔥，稍微炒一下，就大功告成了。
Tips
- 非常建議直接買牛肉片。雖然貴一點，但大大節省處理肉的時間。
- 如果沒有要立刻煮的話我們會直接把醃了的牛肉丟進冷凍庫，等到要吃的前一天再拿出來解凍。
如果有更好的做法或想看什麼食譜，歡迎留言跟我分享！
